Durante gerações, a conservação do vinho foi uma preocupação dos entusiastas do vinho. E ainda que historicamente isso tenha sido um desafio, décadas de provas resultaram em algumas constantes. Veja estes quatro conselhos importantes para preservar o seu vinho e desfrutar ao máximo:
1. O vinho deve manter-se fresco.
Segundo The Oxford Companion to Wine, cada aumento de 7 ° C na temperatura geralmente duplica a quantidade de reações químicas, reduzindo a metade a vida do vinho. Deve-se evitar as mudanças de temperatura porque podem alterar a pressão dentro da garrafa e permitir que entre ar.
2. A posição da garrafa é um elemento de armazenamento crucial.
Quando o vinho é guardado em posição vertical, as rolhas podem secar e contrair, o que pode provocar a entrada de ar e provocar o início da oxidação. O armazenamento das garrafas deitadas mantêm as rolhas molhadas e evita o fluxo de ar.
3. O vinho não se debe expor à luz solar direta.
Os raios UV do sol podem criar radicais livres no vinho que aceleram em grande medida o processo de deterioração. Esta é a razão pela qual as lojas de vinhos abstêm-se de colocar garrafas perto das janelas.
4. Escolha um conservador de vinho adequado.
Para garantir a temperatura de armazenamento correta, a posição da garrafa e o controlo da iluminação, considere investir num conservador de vinhos para ajudar a proteger a sua coleção.
