A GUTMANN oferece sistemas de extração adaptados ao projeto individual de cada zona de cocção. Os modelos com saída de ar ou de recirculação com motor interno podem ser adequados tanto para as bancadas de gás, como para as placas vitrocerâmicas, mas as exigências impostas a um sistema de extração são significativamente maiores se se usa uma grelha, uma fritadeira ou um wok.
A GUTMANN dispõe de motores otimizados e criados para evitar perdas desnecessárias de energia. Os motores contam com uma alta estabilidade à pressão, já que não requerem altas taxas de fluxo de ar para garantir uma extração eficiente. Isso supõe uma absorção menor de calor nas divisões, pelo que se traduz numa maior eficiência energética.
A GUTMANN conta com várias tipologias de modelos que são totalmente distintos em características e design. Por um lado, encontram-se os modelos de extração que são ideais para eliminar os vapores da cozinha e que dentro destes modelos encontramos motores internos e externos. Há que diferenciar que os motores internos apresentam um design para condutos de saída de fumos até 7 metros. Por outro lado, os motores externos também estão desenhados para a instalação em ilha, na parede ou no teto, mas com corpos de extrator duma largura até 1,5 metros.
No que respeita aos modelos de recirculação da GUTMANN, diferenciam-se do resto pelo fato de que o fumo aspirado não se dirige para o exterior, se não que se limpa após passar por filtros de gordura e carbono que devolvem o ar limpo à cozinha. Esta tipologia está pensada especialmente para casas com baixo consumo energético e com uma entrada de ar limitada.
