A STEEL, situada na vanguarda do fabrico de cocção, aspiração e refrigeração, expõe algumas das vantagens de dispôr duma placa de indução na nossa cozinha:
Velocidade: a indução reduz os tempos de preparação dos alimentos, já que gera calor diretamente em contato com a frigideira ou panela. A energia eletromagnética da placa de cocção transfere-se à frigideira, de forma que esta aquece de maneira autónoma. A frigideira converte-se no ponto de partida do calor e, portanto, ao reduzir os passos do processo de aquecimento, requer em média entre 25 e 50% menos de tempo.
Eficiência energética: enquanto a chama de gás deixa escapar muito calor pelos laterais do recipiente e os queimadores elétricos emitem energía radiante também nos pontos que não estão em contato com o mesmo, o calor da cocção por indução gera-se no interior do próprio recipiente. Deste modo, o calor aquece somente o alimento e não o ambiente circundante, e assim aumenta a eficiência energética.
Segurança: ausência de chamas significa ausência de gorduras que possam queimar, e a ausência de gás significa ausência de fugas de gás. Além disso, o vidro da placa de indução não gera calor, já que o calor é gerado pelo próprio recipiente no seu interior de forma que, uma vez desligado o sistema, o vidro começa imediatamente a arrefecer-se e reduz o risco de queimaduras.
Controlo: o sistema de ajuste da potência das zonas de cocção permite controlar duma forma muito exata a quantidade de calor emanada e, portanto, adaptá-lo com precisão ao tipo de cocção que se deseja realizar.
Limpeza: dado que a placa não se aquece, os alimentos não se queimam sobre a mesma. Isto implica que qualquer resto de comida se pode retirar fácilmente com um esfregão.
As cozinhas e módulos independentes da STEEL oferecem placas de indução disponíveis em diferentes tamanhos, até 120 cm de largura. Também encontramos a coleção de placas de indução GENESI de 60-90 cm. Uma coleção de placas de cocção com diversos tamanhos, funcionalidades e características, para todo tipo de cozinhas.
