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Semana Europeia da Prevenção de Resíduos: a defesa do planeta começa na cozinha

Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), cada ano desperdiça-se aproximadamente um terço dos alimentos para o consumo humano (1.300 milhões de toneladas). Com motivo da 11ª edição da Semana Europeia para a Prevenção de Resíduos (SERR), a multinacional dos Estados Unidos InSinkErator une-se à campanha e apresenta uma série de conselhos para simplificar a vida no lar e permitir um estilo de vida mais sustentável (www.insinkerator.es).

 

Em primeiro lugar, devemos trabalhar na prevenção. Por exemplo, planear as comidas que iremos fazer durante a semana e evitar comprar demasiados alimentos. Com esta pequena planificação, podemos evitar uma grande quantidade de alimentos desperdiçados.

 

Uma vez que somos conscientes da previsão de refeições que iremos levar a cabo, devemos conhecer como actuam os alimentos quando os armazenamos na cozinha. Por exemplo, a banana, o abacate e o pêssego libertam gás de etileno que atua como um hormona de maduração para os alimentos circundantes. Por isso é recomendável mantê-los separados. Armazenar as batatas junto com as maçãs garante que as primeiras permaneçam mais tempo sem formação de grelos. Outro dado interessante para o manter a fruta em condições, é que não a devemos lavar antes de a colocar no frigorífico.

 

Também há que ter em conta que a eliminação de restos tem um custo muito elevado para o meio ambiente. Na verdade, os resíduos alimentares que terminam nas lixeiras produzem metano, um gás 21 vezes mais nocivo que o dióxido de carbono. Mas, quais são as possíveis soluções? Não existe um único remédio, mas sim uma combinação de fatores e de novas tecnologias, que sem dúvida inclui os diversos produtos sugeridos pela InSinkErator.

 

Dum lado, cómodamente instalado na parte inferior do lava-louça, o triturador de resíduos alimentares de InSinkErator, disponível em diferentes modelos e tamanhos, gere e elimina os resíduos orgânicos através do escoamento do lava-louça. Uma ferramenta inteligente que a marca norte americana inventou exatamente há 80 anos e que permitiu, até à data, eliminar das lixeiras o equivalente em peso de 1000 transatlânticos. Em todo o planeta, o uso desta pequena ferramenta mas engenhosa, que em Espanha e Portugal é distribuída pela Dake (www.dake.pt), está-se a expandir duma maneira exponencial. Nos Estados Unidos, por exemplo, 50% das famílias possui um, na Nova Zelândia 34% e na Austrália 20%.

 

Nos E.U.A., por exemplo, onde 80% das vivendas novas possuem um sistema de escoamento exterior, realizaram-se provas para verificar a sua efetividade e os dados são muito claros. Com o triturador, a quantidade de residuos alimentares reduz-se num 30%.

 

Enquanto pensamos como evitar o desperdício, é necessário procurar alternativa à proliferação dramática de resíduos, especialmente plásticos, que colapsam as lixeiras e que, inevitávelmente se convertem em gases tóxicos ou perigosos “adornos” dos nossos mares.

 

Referente às restrições de uso, a União Europeia (UE) fez um comunicado recentemente que a partir de 2021 os artigos de plástico descartáveis estarão proibidos nos países que a compõem. Contudo, relativo à gestão de resíduos, devia-se tomar medidas a nível industrial e, também doméstico, já que segundo dados da Eurostat, Espanha somente recicla 29,7% dos resíduos gerados, uma percentagem muito baixa comparando com outros países como, por exemplo, a Alemanha (65%).

Uma pessoa sozinha não faz a diferença, mas muitas pessoas em conjunto sim. Enquanto que a campanha para abolir permanentemente os sacos de plástico e as palhinhas do comércio já deu início, as garrafas continuam a ser um hábito difícil de eliminar. No seu Showroom Collection, InSinkErator, vai nesta direção ao propôr uma misturadora que pode fazer com que a garrafa fique obsoleta. Com as suas 4 funções, a 4N1 Touch dá um passo decisivo para uma cozinha 100% ecológica. Além da água quente e fría normal, oferece água filtrada e água em ponto de ebulição (88 ° – 98 °) instantânea. Portanto, não existem mais desculpas para comprar garrafas de plástico, além de evitar o desperdício desnecessário dum produto tão valioso como a água. Menos desperdício e menos plástico, esta é a chave para salvar o meio ambiente desde o nosso lar.