A coc\u00e7\u00e3o com vapor \u00e9 um m\u00e9todo de origem oriental que permite cozinhar os alimentos e conservar melhor as suas caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas e nutricionais. Tudo isto num menor tempo e sem necessidade de adicionar gorduras, permitindo assim preparar pratos saud\u00e1veis e diet\u00e9ticos e ao mesmo tempo, saborosos e agrad\u00e1veis ao paladar.<\/p>\n
O forno a vapor combinado da STEEL, al\u00e9m das fun\u00e7\u00f5es standard dos fornos tradicionais, oferece a possibilidade de cozinhar a vapor ou em combina\u00e7\u00e3o com este e otimizar o resultado final e melhorar o sabor dos alimentos.<\/p>\n
Mesmo assim, o forno a vapor n\u00e3o deve ser considerado como um substituto da coc\u00e7\u00e3o em panela nem o acess\u00f3rio para cozer a vapor. No forno, a temperatura e a humidade podem ser personalizados segundo as indica\u00e7\u00f5es de coc\u00e7\u00e3o que cada alimento requer, enquanto que a coc\u00e7\u00e3o na panela somente oferece a possibilidade de ferver a 100 \u00b0C. A coc\u00e7\u00e3o com o acess\u00f3rio a valor, se bem que \u00e9 melhor que o simples ferver desde um ponto de vista nutricional, transfere mais humidade aos alimentos, pelo que podem ficar descolorados e sem sabor.<\/p>\n
\u00c9 necess\u00e1rio saber quais os alimentos que t\u00eam caracter\u00edsticas id\u00f3neas para a coc\u00e7\u00e3o no forno, seja com a fun\u00e7\u00e3o combinada ou com vapor. Se somente queremos ferver umas batatas ou umas cenouras, o acess\u00f3rio a valor ser\u00e1 provavelmente o m\u00e9todo mais r\u00e1pido e \u00f3timo. A coc\u00e7\u00e3o no forno com vapor deve ser utilizada para aqueles alimentos que queremos que fiquem suaves, saborosos ao paladar e tenros no interior e, ao mesmo tempo, dourados e\/ou tostados no exterior.<\/p>\n
As cole\u00e7\u00f5es GENESI e ASCOT da STEEL disp\u00f5em de distintas medidas de fornos de vapor combinado, que se adaptam perfeitamente a cada design de cozinha. Encontramos fornos independentes CombiSteam de 60 cm x 60 cm y de 60 cm x 90 cm, al\u00e9m de diferentes fog\u00f5es independentes que tamb\u00e9m incorporam fornos com fun\u00e7\u00e3o vapor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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